Il nostro menù è una continua e sorprendente scoperta. Si rinnova, segue la vita della natura e si arricchisce di sempre nuove ricercate proposte dello chef.

La stagionalità è la nostra regola aurea. Perché ogni ingrediente ha il suo momento. E solo allora può raccontarsi nel modo più sincero per ogni occasione che si sceglie di vivere qui.

Ad accompagnare ogni piatto, la cantina dell’Osteria, con una selezione di vini pugliesi e italiani suggeriti dallo staff per creare armonie di gusto e contrasto. E saperne di più sulla cultura enologica.

Ogni abbinamento è suggerito come un invito, mai come una regola: un viaggio nel vino, come nel cibo, nasce sempre dalla libertà e dalla curiosità. Un’esperienza sensoriale. Ogni portata è un capitolo a sé stante. Ogni calice un ricordo, ogni gesto un invito a fermarsi e gustarsi una sorta di viaggio in Valle d’Itria e non solo. Una terra che tutti amano. Sincera, luminosa e biodiversa anche a tavola.